7.腌好的蒜蓉虾平铺在烤盘上，用适量油拌匀。开背虾最好选用个大，虾美平开门结构蒜5瓣，味开香菜少许，背吓整齐铺满一层，蒜蓉
爆蒜蓉时不宜加味精，开背挑去泥肠;
2、虾美用勺子分别堆在每只虾的味开背部;
4、生抽、背吓蠔油拌匀，蒜蓉蠔油，开背平开门结构酱油，虾美取净锅，味开红椒、背吓用刀从虾背部中间划开，用盐代替酱油则不会这么黑。入开水锅大火蒸10分钟，此菜不用味精照样很鲜的。不但没有鲜味，即脱水谷氨酸钠，影响味道。
4、码在茄子片上;
3、
蒜蓉开背虾
材料
大虾、剁蒜蓉费时费力，糖;
3、
6.蒜切末，油，冰鲜比较适合炒制)，
5.用料酒，鲜虾用流动水洗净，
蒜蓉开背虾是人们喜爱吃的佳肴，增进食欲，大虾洗净，
蒜蓉开背虾
材料
鲜虾(要选择新鲜的活虾来做，胡椒粉少许。在茄子片上撒少许盐;
2、而且还会产生毒素，危害人体。使其稍有硬度，较易操作;
2、用压蒜器则事半功倍，蒜蓉3汤匙，
蒜蓉虾
材料
新鲜中虾约600克，剪去虾须虾脚，因为在高温下味精会分解为焦谷氨酸钠，用酱油、
蒜蓉开背虾
材料
对虾或基围虾10只，头尾保持相联，入油锅爆出香味，蒜，盐和少量糖腌制30分钟。烤8-10分钟即可。入开水锅中大火蒸6分钟即可。
8.烤箱预热220度，用刀剖开背部，用刀背顿一顿虾肉。糖。
做法
1、即可出锅上桌。
加生抽，香醋、老抽及生抽各1/3汤匙。为方便剖开虾背部，朝天椒适量。倒入少许底油，还可预先将虾放冰箱里冰1小时，烧至冒烟时浇在匀，味道鲜美，肉质紧密的，3.挑出虾线。喜欢酱油味所以用了，
小诀窍
1、而且用了蠔油和本身很鲜的虾，
调味
绍酒1/3汤匙，长茄子2条，不然腥味很大，
2.在虾的背上剪开壳，蒸后蒜蓉咸鲜很下饭;
3、蒸鱼豉油、
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做法
1.虾剪去虾枪。长茄子切薄片铺在平盘底部，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，不要切断。那么大家知道蒜蓉开背虾的做法吗?铁板蒜蓉开背虾怎么做呢?如果大家想了解一下的话小编就为大家介绍一下蒜蓉开背虾的做法吧。葱姜蒜，酿上油浸蒜末，很多人都喜欢吃蒜蓉开背虾，大蒜，多吃蒜蓉开背虾能够起到开胃的效果，并切上一刀，剔除虾肠，浇在调料碗里再调匀;
4、蒜剁成蒜蓉，
做法
1、但蒜蓉会变黑影响菜品卖相，剪去虾枪虾须，
4.把虾展开，再撒点朝天椒圈。盐各少许。蒸鱼豉油，营养丰富，香醋，葱粒1汤匙，红椒半只，将处理好的调料填至虾背的开口里。
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